Yến mạch cán giàu protein được ngâm trong hỗn hợp sữa và sữa chua để tạo vị chua và độ béo ngậy, cùng với nhiều trái cây khô để tạo vị ngọt và hương thơm. Miễn là bạn tuân thủ tỷ lệ một phần yến mạch với hai phần hỗn hợp sữa và sữa chua, bạn có thể tùy chỉnh món ăn này: Rang yến mạch để có vị béo ngậy; sử dụng hỗn hợp trái cây khô yêu thích của bạn; hoặc chọn sữa và sữa chua không chứa sữa bò để làm món ăn thuần chay.
Chuẩn bị: 10 phút
Tổng thời gian thực hiện: 6 giờ 10 phút
Khẩu phần: 4
THÀNH PHẦN:
- 113g yến mạch cán
- 2 quả táo chua cỡ vừa (400g), không gọt vỏ và bào sợi thô.
- 227g sữa chua Hy Lạp nguyên chất, sữa chua nguyên chất hoặc sữa chua không sữa
- 227g sữa hoặc sữa không chứa sữa bò
- 20g đến 40g siro lá phong, tuỳ chọn
- 75g nho khô hoặc trái cây sấy khô, cắt nhỏ nếu quả to
- 1 thìa cà phê chiết xuất van
- 1/2 đến 1 thìa cà phê bột quế hoặc bột gừng, hoặc kết hợp các loại bột này; tùy chọn
- Trái cây tươi, chẳng hạn như táo hoặc việt quất thái lát.
- Các loại hạt rang, chẳng hạn như hạt phỉ hoặc quả óc chó
- Sữa hoặc sữa không chứa sữa bò
- Siro lá phong hoặc mật ong tuỳ thích
HƯỚNG DẪN:
- Để tăng thêm hương vị, hãy rang yến mạch: Cho yến mạch vào chảo cỡ vừa, đặt trên lửa vừa và nấu, khuấy thường xuyên để tránh bị cháy, cho đến khi yến mạch thơm và chuyển sang màu sẫm hơn một chút, khoảng 3 đến 5 phút. Ngay lập tức chuyển yến mạch sang bát cỡ vừa hoặc hộp đựng lớn để ngừng quá trình nấu.
- Thêm các nguyên liệu còn lại của muesli vào yến mạch và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Đậy kín và cho vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng và dùng tối đa trong 1 tuần.
- Khi dùng, trang trí với trái cây tươi, các loại hạt rang và rưới một ít sữa hoặc mật ong tuỳ thích.
Nguồn: Sưu tầm